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養生訣竅
它是醫生眼中的「血管清潔工」!常吃心梗、中風都跑遠!錯過再等一年
2023/08/16

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「七月八月,陰氣始殺,人氣在肺」,且「其在天為燥」。所以要養肺就防燥,吃點酸酸的水果是合適的~

「它的外表厚實,剝開顆粒透明似紅珍珠,果味濃甜似蜂蜜」,您猜這什麼水果呢?

沒錯, 它就是讓人盼了一整年,現在正當季的鮮果——石榴!

如果說夏天的代表水果是西瓜,那秋天代表水果一定非石榴莫屬。一顆顆像紅色瑪瑙的石榴,不僅顏值高、口感清甜,它的營養也很豐富, 更被譽為「中華神果」。作為入秋后難得的美味,趁著應季經常吃一些,好處多多!

「中華神果」別錯過

中醫認為,石榴入心、肝、腎、肺經,酸甘生津,有收斂的作用,可以斂住人體的津液,減少水分丟失。干燥的秋季,吃它潤燥又可以祛火。

現代藥理研究表明石榴富含鞣質、蘋果酸、氨基酸、維生素、膳食纖維等成分, 蛋白質含量是蘋果和梨的2倍,鈣含量是桃子的4倍。

在老百姓心中,石榴是個寶。石榴花寓意吉祥,石榴籽粒豐潤飽滿,象征著多子多孫。

老人們總說「一個石榴十服藥」,雖說這種說法有點夸張,但是老一輩的經驗在告訴我們,多吃石榴對我們的身體有很多幫助,簡直是身體的寶藏!

01保護心血管

石榴中富含多酚類和黃酮類物質, 這就好比血管「清潔員」,把血管里面脂肪類物質消除掉一部分, 還能保護血管彈性,使血液流通更通暢。

《美國臨床營養》上曾刊登的一項研究表明:每天飲用57~85克石榴汁(國外研究中的石榴汁多是將籽、皮及中隔部分一起榨的汁),連續兩周,可將人體的氧化過程減緩40%,并減少已沉積的氧化膽固醇。

石榴還富含花青素,含量大概是168.3毫克/100g,籽兒越紅,花青素含量越高, 可保護心腦血管、輔助降血壓。

研究顯示,增加花青素的攝入,每天從3毫克增加到24毫克,冠心病的風險顯著降低12%~32%;而花青素攝入每增加15毫克,心肌梗塞的相對風險就會降低17%。

02健腦防癡呆

英國赫德斯菲爾德大學的最新研究表明:石榴中的一種化合物(安石榴甙), 對大腦健康起到保護作用,也就是說老年人喝石榴汁可防老年癡呆和帕金森癥。純度100%的石榴汁,約含有3.4%的安石榴甙。

另外,吃石榴可以補充人體需要的維生素B族,這類物質 可以幫助緩解疲勞、調節失眠。

03增強免疫力

石榴的營養十分豐富,維生素C含量9mg/100g, 維生素E含量4.91mg/100g,比蘋果還高了2倍多!

還含有蛋白質、有機酸、糖類、B族維生素、葉酸、胡蘿卜素及鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅、錳、鈉、硒等,能及時補充人體所需的營養成分和缺失的微量元素,對人體有很好的保健作用。

04改善消化系統

石榴中所含的 膳食纖維高達4.9g/100g,約為火龍果的3倍,獼猴桃的1.8倍,適量吃點它有助于促進消化和排便,維護腸道健康。

而且石榴中的有機酸, 能促進胃液分泌,健脾開胃,保護胃腸健康。

05生津止渴

秋天氣候干燥,人體容易出現「津虧液少」的干燥癥,比如口鼻喉干,大便干結,食之無味等。

石榴性溫,味酸甜,水分含量平均可以達79.1%,有化生陰液、生津潤燥的良好功效, 經常吃它能發現它有著很明顯的潤燥作用。

明代《本草征要》中,也推薦把石榴榨汁來用:在咽喉干到發痛的時候,「以石榴汁點之可止」。 

秋天養生,既要養肺,又要養肝。 石榴不僅有助于補肺氣、止咳喘,還可以斂肝火。一方面,它能補肺虛,止咳平喘;另一方面,它又是治療肝虛的要藥,適合肝血不足、肝火旺盛的人群。

06美膚養顏

石榴含有豐富的維生素E,維生素E在人體內可以發揮抗氧化作用,清除對細胞和組織有毒害作用的自由基,從而起到 延緩衰老和協助細胞及組織修復的作用。

另外石榴里的花青素、維生素C成分,可以幫助皮膚美白、淡斑,所以 石榴也被人稱為「美容果」!

再者,石榴富含豐富的類黃酮化合物,如花青素和鞣花酸,它們具有抗氧化作用,有助于平衡女性體內的激素水平,從而可以緩解經前期綜合征(PMS)引起的不適癥狀,如情緒波動、[乳.房]脹痛等。

渾身是寶頂呱呱

除了石榴果實,石榴的皮、葉、花、籽均具有獨特的養生作用。

石榴籽——護血管、養關節

石榴籽中含有的多酚類抗氧化物質,是保持血管暢通、延緩衰老、美容護膚的「好幫手」;它所含的氨基酸、礦物質等成分在滋養關節方面也有一定益處,可以緩解關節炎。

石榴皮——收斂止瀉

石榴皮有收斂止瀉、澀腸的功效,能緩解大便溏稀、腹瀉,對于長期慢性腹瀉的人有很好的止瀉作用。

調理受寒腹瀉的食療方

山藥、蓮子適量,加石榴皮5-6克,少許生姜大棗煮水飲用。

石榴花——止血消炎

石榴花被廣泛用于中藥制劑中,具有抑制菌群生長、促進消化的功效,可以治療消化不良、腹瀉等癥狀。

它還有較好的止血作用,常用于輔助治療創傷出血。

石榴葉——消腫止瀉

石榴葉跟石榴皮的作用相似,可以收斂止瀉。另外,它還有消腫止痛的作用,皮膚表面如果出現紅腫疼痛或是疥瘡腫痛,可以把新鮮石榴葉搗碎敷于患處,能幫助減輕癥狀。

治急性腸炎,水瀉不止時,可取石榴樹葉60g,生姜15g,食鹽30g,炒黑。煎湯代茶,頻頻飲服。另用蔥白、大粒食鹽各適量,放鍋內炒熱,布包敷于腹部。

三類人要慎吃

便秘人群:石榴有收斂止瀉的作用,便秘人群吃太多,可能會加重便秘。

糖尿病患者:石榴中的有機酸遮蓋了部分甜味,使它吃起來并沒有很甜,其實它的含糖量較高,糖尿病患者不宜吃太多。

易上火人群:體內有熱,本身就愛上火的人要少吃。

吃完石榴,要記得漱口或刷牙。石榴含有大量生物堿和有機酸成分,吃過后牙齒容易變黑。

牢記這三點,個個味甜又多汁

看形狀:雖然石榴的外觀咋一看都沒啥區別,但仔細辨別,我們可以發現有的石榴外觀圓潤,有的則略有棱角。

建議大家選擇有棱有角的石榴皮,薄肉更甜!圓形的石榴的皮厚,反而導致里面果肉不易成熟,口感會略酸澀。

看顏色:石榴的顏色有紅皮、青皮、黃皮,不少人在選擇石榴時會選擇紅色的,認為紅色口感肯定更甜。其實,黃皮的石榴口感更清甜可口。

看裂口:每個石榴底部都會有裂紋(呈菊花狀態),可以從底部裂紋的裂開程度,來觀察石榴的成熟度。

快速剝石榴的方法

其實,只要找到方法,石榴吃起來還是很簡單的。

剝皮

剝石榴時,可先從石榴頂部用刀劃破皮,切出一個「蓋」,然后再沿石榴棱分別切一刀,就可以掰成一瓣一瓣的石榴,吃起來就方便很多。

脫籽

如果您不習慣上述的剝石榴方法,這還有一個備選方法——

2014年,央視《是真的嗎》節目曾介紹了一個利用鍋鏟剝石榴籽的方法,我們一起來看看。

第一步:劃開石榴表皮。

第二步:將石榴掰成兩半。

第三步:掰松石榴表皮。

第四步:將石榴倒扣并用鍋鏟「拍背」。

石榴籽就能輕松脫落啦!

石榴是一種季節性很明顯的水果,除了8~10月,其他季節幾乎看不到,所以喜歡吃石榴的朋友,一定要抓住時機哦。

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