上周郭先生犯胃病，發作時根本直不起身來，為了養胃，他讓妻子煮一段時間粥給他吃。結果一天喝紅棗粥的時候，結果喝粥的時候一不留神，不小心把棗子核也吞了下去，之后的一周經常無緣無故胃脹胃痛，一旦吃東西就會加重這一情況。

胃鏡檢查后發現，是一個棗核扎進了胃黏膜，將近3厘米的棗核，要是強行取出來會出現胃穿孔這種情況。最后做了個腹腔鏡微創手術，將胃部里面的棗核取了出來，六天之后，郭先生才可以吃粥類、面食類的流食。

郭先生想要養胃，沒成想卻讓胃部受了傷……網上有說法稱胃病患者不能吃紅棗，否則會加重胃部負擔，是真是假？胃病患者喝粥真的能養胃嗎？

一、查出胃病，多久可能會癌變？

很多情況下，胃病的出現與一種叫幽門螺桿菌（真菌）脫不了干系。慢性胃炎的出現除了受飲酒、藥物、身體免疫狀況等影響外，幽門螺桿菌就是主要的元兇。

只要是感染幽門螺桿菌，絕大部分的都會患有慢性胃炎，我國的一項8892名志愿者參加的慢性胃炎流行病學調查當中，測出將近50%的志愿者患有淺表性胃炎；超過32%的人患有糜爛性胃炎：接近18%的人患有萎縮性胃炎。

1944年WHO（世衛組織）就將幽門螺桿菌列為胃癌的致癌因子，會將胃病「催生」成胃癌。來自13個國家的研究調查數據指出，感染幽門螺桿菌的人，感染胃癌的機率比普通人高出6倍。

胃病癌變是一個漸進的過程，在成為腫瘤之前，會經歷多年、持續性的癌前病變，其中胃黏膜異型增生和腸上皮化生便是胃癌前病變。

當然，并非所有胃癌前病變最后都會發展成胃癌。不過當身體出現以下癥狀時，可能意味著胃病向胃癌轉化。

二、胃不好不能吃紅棗？4種食物盡量少碰

實際上，適量食用大棗來緩解脾胃虛弱導致的胃痛，調理脾胃是有醫學理論支撐的。

中醫理論認為，大棗是可以補中益氣、安神養血的，它本身可以滋補脾、胃、心經，主要用于調理脾胃虛、食欲下降導致的體弱無力。

現代的醫學理論認為，大棗能夠緩解脾胃虛弱，主要是它含有營養成分，如蛋白質、維生素A以及大量的微量元素，能夠補充人類的營養成分。

北京中醫醫院主任王國瑋指出，現在都市的快節奏生活，人們的工作壓力比較大， 經常有情緒的波動起伏，飲食不規律、暴飲暴食或者一頓饑、一頓飽。

這些生活狀態和習慣易導致脾胃的虛弱，這時候適量吃大棗可幫助緩解胃痛引起的惡心、泛酸或者食欲不振。

雖然，大棗味道甘甜并且對脾胃虛弱有一定的作用，但是要是不合理食用也可能出現問題，也不是全部人都適用的。

一些人吃了大棗，可能會引起牙痛、胃脹、胃痛等狀況。消化不良者也要慎吃，大棗當中含有大量的膳食纖維，吃了很容易會引起腹脹、腹痛甚至腹瀉等消化道不良癥狀。

部分人還在擔心大棗會傷胃，其實真正傷胃是這幾種食物——

1、高脂肪的食物

油炸食品和肥肉等消化的時間比較久，在胃當中需要大量的胃液進行消化，胃酸的含量增加會增加胃黏膜損傷的機率，增加慢性胃炎和胃潰瘍的風險。

2、含鹽量高的食物

這一類食物會使得胃的排空時間變長，出現胃脹氣、胃痛、消化不良等狀況，過高的鹽分會損害胃黏膜，使得胃酸的分泌受阻，胃黏膜難以愈合。

3、溫度過高的食物

有些人喜歡吃一些燙嘴的食物，這種食物不僅會增大患上食道癌的風險，而且極其容易使得，腸胃出現問題。

特別是胃部的的黏膜比較脆弱，要是食物的溫度過高會導致燙傷出現炎癥，使得為功能出現異常，加大得胃癌的風險。

4、膳食纖維多的粗糧

按照我國飲食的健康標準，成年人只需要每日攝入膳食纖維25到30g就夠了，換算消化的損耗，也就是說每天100g粗糧就足夠提供日常的膳食纖維。

要是進食過多的粗糧，會導致膳食纖維過多難以消化，使得膳食纖維積累胃部過多，不僅容易引起消化不良，而且還使得胃部的黏膜受損風險增大。

三、我國胃癌高發，「禍根」被揪出？

根據世界衛生組織發布的國際癌癥數據顯示，2020年我國胃癌發病率占全球43.9%，全球的新增胃癌的人數108.9萬人，中國就占了47.8萬。證明目前我國胃癌的狀況十分嚴峻。

2020年南京醫科大學沈洪兵院士團隊等人，在《柳葉刀——腫瘤學》發表了一篇關于中國人胃癌遺傳風險以及生活方式的研究報告。

該研究表明多吃生鮮蔬果、少吃腌制食品、養成不吸煙喝酒等良好生活習慣，能夠降低胃癌高風險人群，胃癌的發病機率。

此外，該團隊還對遺傳變異和胃癌的關聯性，進行了分析研究超過21萬人，胃癌患者和非胃癌患者比例將近1：1。

其中中風險人群比低風險人群，患胃癌風險提高54%，高風險人群胃癌發病率比低風險人群高108%。證明了胃癌遺傳風險越高，胃癌的發病率就越高。

同樣，幽門螺桿菌也是我國胃癌高發的「禍根」之一。根據2001到2014年全國幽門螺桿菌調查數據顯示，

2021年著名醫學雜志《柳葉刀》的子刊，發布了一項關于中國胃癌的研究數據，經過長期的調查研究，感染過幽門螺桿菌的人，患非賁門胃癌的風險會提高將近6倍，患賁門胃癌的風險增加3倍。

將近80%的非賁門胃癌和超60%的賁門胃癌都是感染幽門螺桿菌導致的，也就是說幽門螺桿菌是導致國人胃癌的最危險因素。

定期及時進行身體的檢查，能夠及時排除身體的危險因素，要是檢查出感染幽門螺桿菌及時進行治療，避免逐步惡化發展成為胃癌。

參考資料：[1]《20%人口貢獻近一半胃癌：沈洪兵院士等揭示中國人胃癌高發的兩大因素，及預防方式》.中國生物技術網.2021-03-30[2]《美國將幽門螺桿菌列為明確致癌物，如何防治？》.梅斯醫學.2022-01-08[3]《胃癌發生率高的原因找到了！這些壞習慣一定要改 ｜健康之路》.CCTV健康之路.2023-04-18

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