膽囊，人體中一個不起眼的器官。很多人認識它，是通過體檢單上的「膽囊結石」診斷。

事實上，作為消化系統的一種常見病，我國膽石癥發病率呈現逐年上升的趨勢，發病率高達到7%到10%。那麼是什麼導致膽石癥發病率如此高？難道真像平常所說的，不吃早餐就會得膽結石？

我國的膽結石發病率高居不下有很多個因素，其中不吃早餐是最常被提及的一個因素，但這只是表層因素，更本質的原因被我們忽略了。

一項綜合1987-2014年間30篇關于中國膽石癥常見因素的薈萃分析發現，與規律吃早餐的人相比，不規律吃早餐的人發病機率更大！

因為不規律吃早餐的人，空腹的時間會變長，導致膽酸的分泌量減少，膽固醇的分泌量不會隨之改變。如此一來膽汁的成分比例就會改變——膽固醇的比例占了大頭，大大增加了膽結石的可能性。

此外根據研究，這3類人也要格外小心膽結石！

1、喜歡重油高脂飲食的人

喜好油膩飲食、偏愛食用動物油、多食動物內臟等飲食習慣與膽石的發生密切相關。這類高膽固醇和高熱量的食物，容易增加膽汁的飽和度，加快膽固醇結晶的形成，長期的積累就可能會導致膽固醇結石。

2、女性

一項對800多例膽石癥患者的回顧性調查顯示，女性人群膽囊結石發病率比男性人群高出2.

雌性激素使得膽汁當中的磷脂含量降低，從而增加膽固醇濃度，加速膽結石的形成。

因此隨著年齡的增長，女性懷孕次數增多或到了絕經期，患膽石癥的機率也可能會隨之增加。

3、肥胖和快速減肥的人群

肥胖（BMI≥25 kg／m2）一直被認為與膽石癥發病呈正相關。肥胖人群體內血清瘦素水平的持續升高容易引起胰島素抵抗、2型糖尿病和代謝綜合征，這也導致膽石癥發生率增加。

減肥能夠減低膽石癥的發病率，但是！如果體重短時間掉得過快，反而可能增加膽汁內的膽固醇飽和度，以及影響膽囊收縮從而提高膽石形成風險。

對上述易感人群來說，首先要改變生活方式，不做或少做相關高危行為。

膽石癥的出現大多與飲食習慣有關，所以飲食干預是預防和緩解疾病的一個重要手段。

參考資料：[1]王成，孫培龍.膽石癥成因的研究進展[J].肝膽外科雜志，2018，26(02)：157-160.[2]李軍祥，陳誩，梁健.膽石癥中西醫結合診療共識意見(2017年)[J].中國中西醫結合消化雜志，2018，26(02)：132-138.[3]王苑. 我國膽石癥危險因素的Meta分析[D].山東大學，2015.[4]施健，劉蘇，謝渭芬.我國膽石癥發病危險因素的Meta分析[J].胃腸病學，2005(04)：217-222.